MALBEC

De culoare rubiniu intens, cu nuanțe violacee, Malbec Domeniile Cuza etalează în pahar arome generoase de cireșe negre, prune uscate și condimente fine: vanilie, cacao, scorțișoară. Vin sec, cu textură catifelată, se dezvăluie exploziv în nuanțe suculente de afine, mure și ciocolată neagră, cu subtile note condimentate.

Recoltare

Strugurii sunt recoltați manual în lăzi mici, de pe fiecare parcelă în parte, cu atenție deosebită și în momentele răcoroase ale zilei pentru a păstra aromele caracteristice soiului.

Vinificare

Strugurii răciți sunt dirijați pe linia de sortare unde sunt aleși manual, sunt eliminate impuritățile, apoi are loc sortarea bobițelor după mărime și desciorchinarea. După presarea lentă începe fermentarea la temperatură controlată. Fermentarea se sfârșește când drojdiile au consumat tot zahărul, vinul este sedimentat, și se creează asamblajul. După maturare în vase diferite vinul este filtrat și se face asamblajul final.