Merlot & Saperavi

De culoare roz-coral intens și strălucitor, vinul își dezvăluie rafinamentul într-un buchet de arome proaspete de fructe de pădure și rodie. Textura satinată se completează cu notele de căpșuni și atingerile delicate de ierburi aromate, amintind în postgust de un desert de căpșuni cu frișcă.

Recoltare

Strugurii sunt recoltați manual în lăzi mici, de pe fiecare parcelă în parte, cu atenție deosebită și în momentele răcoroase ale zilei pentru a păstra aromele caracteristice soiului.

Merlot & Saperavi

Vinificare

Strugurii răciți sunt pentru dirijați pe linia de sortare unde sunt aleși manual, sunt eliminate impuritățile, apoi are loc sortarea bobițelor după mărime și desciorchinarea. După presarea lentă începe fermentarea la temperatură controlată. Fermentarea se sfârșește când drojdiile au consumat tot zahărul, vinul este sedimentat, și se creează asamblajul. După maturare în vase diferite vinul este filtrat și se face asamblajul final.